注目される食物成分

いま注目される食物成分

食べ物には、ビタミンやミネラル以外にも体によい成分が数多く含まれていることが、最近の研究で明らかになってきています。
その代表がサンマやマグロなどに含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）やオリーブ油に含まれるオレイン酸、あるいは食物繊維やオリゴ糖、最近ブームとなっている赤ワインやココアなどに含まれるポリフェノールなどです。

とくに植物性のものを「ファイトケミカル」と呼び、ガン予防効果で一躍有名になったβ去ロチンや、体内でエストロゲン（女性ホルモン）作用を持つことから乳ガンを防いだ。
、更年期障害を軽くするなどの効果が期待されるイソフラボンなどのように、ガンや生活習慣病などの予防効果に期待が集まっています。

最近、これらの食物成分を商品化したサプリメントや健康食品などが数多く販売されています。
そこで代表的な食物成分をとあげ、どんな効果を持っているのか、紹介したいと思います。

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